Roncaccio

RONCACCIO
 
 

Olio extra vergine d'oliva D.O.P.
All'olfatto si presenta con un fruttato medio di tipo erbaceo con aromi di olive verdi.

Al gusto si apprezzano sentori di mandorla e di carciofo che si abbinano con equilibrio a note di amaro e piccante di media intensità.
Colore giallo con riflessi verdi.


NOTE TECNICHE
localit√† oliveto:  Podere Roncaccio di Fiumelatte
  altitudine 220 slm
varietà: Frantoio e in percentuale minore Leccino
categoria: Fruttato medio
certificazioni: D.O.P. Laghi Lombardi - Lario, Lago di Como
tipologia: Blend filtrato
raccolta: Brucatura agevolata e manuale dal 4 al 8 Novembre
estrazione: Con frantoio a ciclo continuo a 2 fasi
formato bottiglia: 250ml 500ml
 

IN CUCINA
Indicato nella preparazione di piatti a base di pesce, ideale sulle insalate e nel pinzimonio, sulle carni bianche e a crudo nella finitura dei piatti.