TONDELLO
Olio extra vergine d'oliva D.O.P.
All'olfatto si presenta con un fruttato di media intensità, con aromi che richiamano alla mela verde e all'erba falciata.
Gradevoli sentori di amaro e di piccante sono piacevolmente persistenti in bocca e vengono accompagnati da invitanti toni di mandorla fresca e di carciofo che ne esaltano la struttura e la personalità.
Colore giallo con riflessi verdi.
NOTE TECNICHE
località oliveto: | Podere Tondello di Perledo |
altitudine da 410 a 460 msl | |
varietà: | Frantoio, Leccino, Bianchera e Pendolino in quantità minore |
categoria: | Fruttato medio |
certificazioni: | D.O.P. Laghi Lombardi - Lario, Lago di Como |
tipologia: | Blend filtrato |
raccolta: | Brucatura agevolata e manuale dal 26 Ottobre al 3 Novembre |
estrazione: | Con frantoio a ciclo continuo a 2 fasi |
formato bottiglia: | 100ml 250ml 500ml |
IN CUCINA
ottimo sui piatti di carne rossa, nella preparazione di sughi, esalta le zuppe di legumi e le minestre di verdura, sulle crudità di pesce e con le verdure grigliate